Сыродел (сыродел по созреванию сыров, сыросол, формовщик сыра, прессовщик сыра)

Руководство ведением процесса созревания сыра при выработке сыра.

— Руководство процессом посолки и хранения сыра.

— Контроль качества сыра, поступающего в солильное отделение после прессования.

— Оценка качества сыров.

— Подготовка партии сыров к отгрузке, оформление необходимых документов.

— Определение убыли сыров при созревании по действующим нормам.

— Ведение учета и отчетности.